石锅拌饭是现在饮食的潮流，发展前景良好，是众多创业者追逐的对象，现在有越来越多的石锅拌饭合作出现，这就意味着石锅拌饭的竞争真的开始了，想不想知道牛喜韩石锅拌饭的经营秘诀?今天就让我们来一起分享一下经营技巧。
1、对市场定位的把控
石锅拌饭为什么深受喜爱，主要还是因为它方便快捷、价格亲民，服务社会大众，所以石锅拌饭店的定位一定要够大众，价格不能做的太高端。石锅拌饭的主要客源主要集中在工薪阶层，学生党，流动人群中，所以店面选择在小区周边、写字楼、商业地带、学校、车站、交通便利的地区……这样才能保证客流稳定和可持续的经营。
2、选址的技巧
选址首要的自然是地段，人流和地域是店铺经营的重要因素。在选址的时候一定要考虑到地域的发展，各种因素都会有影响，周边的市场状况，经济发展情况，城市规划，消费水平等都要做细致的调查与考量。
如果在选址的过程中能考虑到一下几个因素就好了：选择人口密集的地段，是商业比较集中的地段、交通一定要便利、重点规划的地段、餐营业比较集中的点。
3、饮食安全与卫生
石锅拌饭室物美价廉的饮食，操作简单方便，而且干净卫生，所以消费者都比较放心。开店的基本要求就是人员的整齐，大家各司其职相互配合工作，这样才是一家石锅拌饭店正常的运转模式，这样不仅让消费更方便快捷，还能大大提高工作的效率，各方面的收入也会随之增加。
4、价格定位要合理
开店不仅要站在消费者的角度订立价格，更加要结合自身实际的利润来规划，赔本的买卖做不长久，制定个合理的利润体系尤为重要，在保障自身利益的同时，价格也要合理，太贵高昂或是太过低廉的价格都不合适。
5、店面的装修
店铺的装修决定了店铺的调性，决定了顾客的第一感觉，各种灯光的运用也十分的重要，一些好的连锁品牌的店面的招牌灯都很经典，颜色设计等搭配让人一眼就记住了，可以以次作为参考。而在店内的灯光一般用冷色调的居多，运用多种灯源，叠加起来使用会显得空间更有层次感。
6、多听消费者的意见
不管是开石锅拌饭店还是其他店，消费者的声音不能忽视，充分的了解他们的需求也是为了更好的经营店铺，定期收集消费者的意见并作出判断和分析是很有必要的。
7、下上线下相结合
不仅要做好店面的经营，线上的接单也要好好的对待，完善的送餐规范才是有序经营的前提，同时在接单方面也要量力而为，切勿贪大贪多。
8、与时俱进不断成长
可能眼下的店铺经营的还不错，但千万不要停滞不前，一定要与时俱进，永远都不要丧失了创业的激情和紧迫感。虽说只是开一家小小的石锅拌饭店，但也一定要制定阶段性的计划，这样才能逐步成长。
开店容易守店不简单，石锅拌饭店也需要通过促活、消费引流的方式保持人气，平时应该多借鉴一些好的活动案例，结合所在市场，因地制宜的开展活动，这才是正确的经营之道。
