当遇到生意不太好的时候，牛喜韩石锅拌饭应该怎么经营?相信这是有不少的小伙伴都心中的疑问，下面本文就来为大家解答一下，分享几个有用的办法，希望可以帮助到大家。
第1点
当生意不太好的时候，店长对于费用就更是会斤斤计较的，就是舍不得多花一点，每天都在担心赚的还不够花的，最后就出现了灯也不怎么开，空调也不开，而消费者在遭遇到这样的门店，其实是不愿意多待的。
解决方法：
控制好经营成本，规划好进货策略
经营过程的成本控制十分重要，少一分开支就等于多出一分利润，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。但是，过分的节省也是不正确的。比如，灯光效果对于某些货物的销售来说，是吸引顾客的必不可少的条件，如果为了省电而将射灯关闭，肯定会得不偿失。
同时，规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效方法。店面应尽可能避免压货，许多新老板经常出现资金占压严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价清仓，用新货补充原有空缺。毕竟，商品只有卖出去的才是钱。
第2点
在门店生意差的时候，店长为了节省成本，就会进行裁员，留下一些比较能干的精英型的职员，可是往往这个时候门店的人手就显得不够用了，服务的进度跟不上，消费者不满意，留下的职员也会因为工作量太大，而总是在怨声，激情不高，服务越不好，生意越差。
解决办法：
当门店没有生意的时候，创业者们一定要注意队伍的素质与门店规模的建设，让职员的数量可以带动整个门店的经营即可，但是也要可以保证每一次的服务质量，另外也要建设好的优质的服务，让牛喜韩石锅拌饭门店的服务有保证。
第3点
在门店没有生意的时候，创业者而们就会在这个时候陷入非正常的经营手段里，比如就会克扣员工的工资，裁剪采购的费用，让产品的质量没有保障等等。
解决方法：
学会管理员工
每一个甜品合作者必须认识到管理员工是自己的事，而且是必须要做好的事。首先，合作者要充分了解自己的员工。作为管理者，要能充分地认识员工不是 一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的员工，工作开展起来会顺利得多。“尺有所短，寸有所长”，每个员工在能力、性格、态度、知识、修养等方面 各有优点和缺点，有的工作起来利落迅速，有的谨慎小心，有的擅长处理人际关系，有的却喜欢埋头在统计资料里默默工作。俗话说“士为知己者死”，一个能够充 分了解自己员工的管理者，无论在工作效率，还是人际关系上都将会是个创新的管理者。
